今回はランナー向け健康メニューとしてパエリアに注目してみたい。
言わずと知れたスペインの米料理なんですが、
1.エビ、いか、アサリ、ホタテ等の魚介や鳥肉
2.ピーマン、アスパラ、ニンニク、パセリ、タマネギ
3.オリーブオイル
5.レモン汁
など、ちょっと身体に良さそうな食材がいっぺんに食べられます。

問題は味付けのサフランと魚介のスープですね。良く液体のパエリアの素も売っていますが、結構高価で味もちょっと甘かったりします。またサフランだけ買ってもけっこうします。で、このフォションのパエリアミックス。誰でも簡単にパエリアが作れます。本当です。
瀬古監督のS&Bだし。関係ないか。

しかも1本で3合の米を使ったパエリアが3〜4回はでき、保存がききますから便利です。
また、具を入れないで炊飯器で炊いて、サフランライス風に、例えばカレーやビーフストロガノフなどでもいけます。

【私の作り方：3〜4人前】
オリーブオイルとニンニク（好きな人は多めで）をホットプレート（強）で炒め香りを出す。
（肉に焦げ目が欲しい人は先にここで焼いておいて別皿にとっておく）
タマネギ1個分のみじん切りを軽く炒めつつ、ややおいて3合の米を入れ炒める。
米が最初透明になり、次に白くなってきたら水550mlを入れ、パエリアパウダーを適量（大サジ2杯位）混ぜる。
多めにしたほうが美味いが、少なめでも、魚介の具が多ければあっさりして美味いので好きにしてください。
で、手早く肉類や野菜を美しく均等にトッピングしたら、フタをして（強）のまま10分ほど待つ。激しく湯気が出てぐつぐついってるうちは焦げないので安心して待つ。

で、10分ほど経ったら一番弱くして（場合によっては保温）さらに10分。
ここでは湯気の具合を目視し、湯気が少なくなってきたらちらっと開けてみたりして具合を見る。水分がなくなっていたら電源を切り、3分くらい蒸らしたらパセリをちらし、レモン汁をかけて食う。

この調理時間は、ホットプレートのサイズやパワーによって違うので、湯気やぐつぐつという音に意識を集中することが重要です。ようは音があまりしなくなってきたら火を止める。そうしないと焦げすぎてしまいますね。うまくいかなかったときは次の機会に再挑戦しましょう。マラソン同様、何事も経験であります。